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旺報【記者李鋅銅╱台北報導】
來台觀光大發燒，交通部觀光局預估從2014到2016年，台灣將新增約350間旅館，但讓業者頭大的是，目前旅館無論低中高人力都嚴重不足，再加上大陸及全世界都在挖角，觀光科系約8成畢業生又不願留在觀光界就業，人力問題難解。
觀光局4月30日舉辦「將才的修煉：2014觀光旅宿業頂尖經理人培力圓桌論壇」，邀請產官學界共同參與。國家發展委員會副主委陳建良說，目前旅館業低中高人力都不足，尤其低高更明顯。
觀光旅館公會祕書長何忠錦說，觀光旅館現在最大的問題就是人力缺口，約有1成，且嚴重被挖角，「5年後缺口更大」。
全世界都在搶人
他說，許多台灣培訓出來的高階經理人，被大陸以雙倍薪水挖走，有些會回來，但有些不會，就看各人的想法和生涯規畫。觀光局副局長劉喜臨說，台灣被大陸挖走的高階經理人，只要台灣未來提供更佳服務空間和特色，一樣可以把人才找回來。
事實上，從台灣挖角的不只有大陸，還包括許多國家。旅館公會理事長徐銀樹說，旅館業找不到人，就只有「把C咖當B咖用，把B咖當A咖用」。他說，當來台觀光客達到1000萬人時，大家都不夠人手，「難道要靠相互挖角來生存？」
草莓畢業生難抗壓
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中華民國餐旅教育學會理事長林玥秀說，2、30年前業界給的薪水比公務員高，如今卻比公務員低，許多學生畢業在職場做沒多久就不幹了，估計只有2成留在觀光界，建議業者「多給些薪水」，多多給學生實習機會；但包括徐銀樹等多位業者都認為，畢業生所學和職場的工作現況「差太多」，而且許多草莓族一下子就不幹了，如此怎能培育出好人才？
業者認為，從國外引進餐旅學校培育的人才和開放藍領國外人士來台工作，都是可行做法，但短時間難以促成。
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